Najčastejšie nejedlé huby



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Takmer všetci hubári vedia, že sú jedlé a nejedlé, ako aj jedovaté huby, ktoré môžu spôsobiť otravu ľuďmi. Nejedlé druhy húb sú málo toxické huby, ktoré sa z určitých dôvodov nepoužívajú na potravinové účely. Zoznam takýchto druhov je pomerne rozsiahly.

Funkcie nejedlých húb

Opis a názov mnohých nepožívateľných druhov sú známe najskúsenejším tichým poľovníkom, ale pre začínajúcich hubárov je veľmi ťažké určiť stupeň nepožívateľnosti hubya rozlišovať medzi nepožívateľnými a jedlými druhmi.

V našej krajine je bežné klasifikovať huby ako nepožívateľné. ktorých plodnice nie je možné jesť pre rôzne ukazovatele, ale nie v súvislosti s ich toxicitou:

  • Skutočne nepožívateľné sú odrody, ktoré majú nepríjemný zápach alebo horkú, páliacu a odpudivú chuť, ktorú nemožno počas tepelného spracovania vylúčiť;
  • niektoré druhy húb sú v určitých fázach vývoja nepožívateľné;
  • Ovocné telieska s korkovou, koženou alebo drevitou konzistenciou sa nepoužívajú na účely potravín.

Potenciálne jedlé druhy, ktoré rastú na neatraktívnych substrátoch vrátane hnoja alebo exkrementov, sa všeobecne považujú za nejedlé huby. Plodnice z mnohých húb pochádzajúcich z rodov mycénnych, negunichnaceóznych, krepidotových, obyčajných, striebristých, hniezdnych, heterobazidálnych a vačnatých sa tiež nepoužívajú na prípravu húb, čo je spôsobené ich malými rozmermi a priemernou chuťou.

Bežné nejedlé huby

Je potrebné poznamenať, že nejedlé odrody nie sú schopné predstavovať výraznú hrozbu pre ľudské zdravie a život, ale môžu pokaziť chuť jedál z húb. Je dôležité rozlišovať, ktoré druhy patria do tejto kategórie. Na rozlíšenie takýchto húb neskúsení zberači húb umožní špeciálny stôl.

Zobraziť menolatinčinaDistribučná oblasťDôvod nemožnosti
Nepožívateľný hríbBoletus calopusIhličnaté, dubové a listnaté lesy s kyslými piesočnatými pôdami, pod dubmi na území námestí a parkovChuť buničiny je príliš horká
Žltá žltáLactarius chrysorrheusRastie jednotlivo alebo v malých skupinách v listnatých lesných zónachVeľmi ostrá a nepríjemná chuť korenia
Gall hubaTylopilus felleusPlodnice často rastú jednotlivo alebo v malých skupinách na kyslých a úrodných pôdach ihličnatých lesov.Horkosť mäsa sa počas tepelného spracovania zvyšuje
Spoločný pláštenkaScleroderma citrinumNa pôde alebo hnilobe dreva v lesoch, mladých výsadbách, na lúkach a poliach, na cestách a okrajoch lesovOvocné telo je husté a kožovité, posiate hnedastými šupinami alebo vyrazenými bradavicami
Acute MilkyLactarius acerrimusV listnatých lesných oblastiach pod dubmiVeľmi ostrá a nepríjemná chuť korenia
Coprinus domovCoprinellus domesticusRastie v skupinách na mŕtvom dreve a na pni listnatých stromov.Nepriaznivý vzhľad a chuť dužiny
Pavučina klamáCortinarius decipiensRastie v ihličnatých a listnatých lesných zónachNezáleží na výžive
Pepřové masloChalciporus piperatusNajčastejšie sa vyskytuje v ihličnatých lesoch, kde vytvára mykorhízu s borovicouMá veľmi pikantnú a korenistú chuť.
Tinder hubaPhellinus igniariusOhnisková lézia živého a mŕtveho dreva, pne a mŕtve drevoTkanivo ovocného tela je veľmi tvrdé, drevité
Rusula je štipľaváRussula emeticaTvorí mykorhízu so stromami v ihličnatých a listnatých lesochNejedlé kvôli horkému mäsu
Nízky trikPluteus exiguusMŕtve drevo listnatých stromovNezáleží na výžive
Bowler hovorcaClitocybe diatretaBadlands a piesočné pôdy v borovicových a brezových lesochMôže obsahovať muskarín alebo zložky podobné muskarínu.

Rozdiely medzi nepožívateľnými štvorhrami

Absolútna vonkajšia podobnosť nejedlých dvojitých húb s jedlými druhmi je zrejmá až na prvý pohľad. Podrobnejšie preskúmanie plodníc nám umožňuje zistiť niekoľko rozdielov, s ktorými sa tieto druhy líšia:

  • žltá huba alebo nepravá biela, má výraznú vonkajšiu podobnosť s boletusom, ale na rozdiel od svojho „ušľachtilého“ brata má ružovú tubulárnu vrstvu a sčervenalý klobúk;
  • falošný hríb na rozdiel od súčasnosti, keď rastie a vyvíja sa, získava výrazný ružovkastý odtieň tubulárnej vrstvy a spodná časť nohy má obvykle pôsobivé zhrubnutie;
  • falošné maslo v našich lesoch je pomerne zriedkavý a má charakteristické, veľmi výrazné zhrubnutie v dolnej časti stonky, ktoré je ponorené do pôdy alebo ihličnatého odpadu;
  • falošné lišty majú okrúhly lievikovitý klobúk s hladkými okrajmi a charakteristickú červeno-oranžovú farbu sfarbenia z medi;

  • kategórie falošné huby zahŕňa zástupcov niekoľkých druhov, ktoré rastú na dreve, a najslávnejšia slamovo-žltá a sfarbená pena červená s nepravou penou má výraznú farbu vyjadrenú v názve;
  • svetlá muchotrávka veľmi pripomínajúce šampiňóny a niektoré druhy rusy, takže by ste mali venovať pozornosť bledozelenej farbe čiapky a prítomnosti prsteňa na nohe jedovatej dvojice.

Väčšina nepožívateľných druhov má veľmi viditeľné zhrubnutie vajíčok v koreni nohy. Okrem iného existuje niekoľko veľmi bežných mylných predstáv o definícii požívateľnosti húb.

Je potrebné pamätať na to, že veľa nepožívateľných druhov má veľmi príjemnú aróma húb a plodové telo môže byť nahlodané slimákmi a slimákmi. Je tiež dôležité poznamenať, že otrava môže spôsobiť nielen nejedlé a potenciálne nebezpečné odrody húb, ale aj úplne jedlé druhy, ktorých plodnice boli vypestované alebo poškodené červami a inými larvami hmyzu.

Ako rozlíšiť jedlé od falošných húb

Známky otravy

Napriek tomu, že väčšina nepožívateľných druhov nespôsobuje otravu, v niektorých prípadoch sa môže vyskytnúť reakcia podobná otrave, ktorá je spôsobená individuálnymi vlastnosťami tela. Hlavné príznaky otravy hubami sú tieto:

  • otrava nevhodne pripravenými skorými jarnými hubami, ako sú stehy a smrži, sa vyskytuje približne po šiestich hodinách a je sprevádzaná bolesťou v žalúdku, nevoľnosťou, nezvratným zvracaním, silnou bolesťou hlavy a celkovým oslabením tela. Práve z dôvodu možnej otravy musia byť plodnice trupov a smútkov varené dvakrát vopred do desiatich až pätnástich minút;
  • Huby zo skupiny svetlých muchotrávok obsahujú jedy, ako sú phalloidín a amanitín, ktoré sa počas tepelného spracovania nezničia. Výsledkom otravy môže byť silná bolesť brucha, častá hnačka a nezvratné zvracanie, výskyt silného smädu a kŕčovitého stavu;

  • plodové huby húb rodu Inocib a Clitocybe obsahujú jedy predstavované muskarínom, mykoatropínom a jedom muchy, ktoré spôsobujú nevoľnosť, časté vracanie, hnačky, bolesti brucha, nadmerné potenie, zvýšené slinenie a silné slzenie;
  • falošné medové huby, ako aj pálenie dojníc a ryžových strukovín, najčastejšie spôsobujú relatívne silné črevné ochorenie sprevádzané miernymi príznakmi intoxikácie.

Otrava je tiež spôsobená starými alebo bezprostredne spracovanými plodnicami jedlých húb.

Prvá pomoc

Otrava je obzvlášť nebezpečná pre deti, staršie, tehotné alebo dojčiace ženy, ako aj pre alergické reakcie. V takom prípade musí byť obeť čo najskôr dopravená do zdravotníckeho zariadenia. Opatrenia prvej pomoci zahŕňajú:

  • prepláchnite žalúdok vodou pri izbovej teplote pridaním sódy alebo niekoľkých kryštálov manganistanu draselného;
  • užite niekoľko tabliet aktívneho uhlia v množstve 1 tableta na 10 kg hmotnosti;
  • používať lieky, ktoré znižujú riziko dehydratácie v prípade nezvratného zvracania a opakovanej hnačky.

Pale Grebe: Charakteristika

Je potrebné ustanoviť pravidlo, aby sa zbierali iba známe huby, ktorých požívateľnosť je istá, čím sa zníži riziko otravy na minimálne hodnoty.



Komentáre:

  1. Falke

    Propertyman produced

  2. Vorisar

    What words necessary ... great, the excellent idea

  3. Sutherland

    In my opinion, you are making a mistake. Môžem to dokázať. Pošlite mi e -mail v PM, povieme.

  4. Britton

    All about one and so endless

  5. Neran

    It not absolutely that is necessary for me.



Napíšte správu


Predchádzajúci Článok

Recepty na výrobu palaciniek babičky v mlieku

Nasledujúci Článok

Konzervované paradajka s bazalkou