Rôzne prípravky na zimu z cukety



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Všetci záhradníci a záhradníci v lete začínajú konzervárenskú sezónu. V zime, pri večeri alebo na slávnostnom stole, si hosteska môže ručiť za vlastné jedlá. Je lepšie otvoriť nádobu na konzervované uhorky, paradajky alebo kaviár z tekvice podľa vlastnej prípravy, ako kúpiť výrobky pochybnej kvality na policiach v supermarkete. A sú tu užitočnejšie látky ako v obchode prázdne. Cuketa je zelenina, ktorá rastie na každom pozemku. Môžete z toho pripraviť rôzne prípravky: nakladané, solené, vyprážané, dusené mäso, adjiku, kaviár a dokonca aj džem. Pridaním rôznych prísad, korenia a korenia si môžete vymyslieť vlastné recepty na konzervovanie cukety na zimu.

Klasická úroda cukety so sterilizáciou: jednoduchý recept doma

Všetky recepty na konzervovanie sa dodávajú so sterilizáciou (konzervácia sa tepelne upravuje v širokej nádrži) a bez (spracovávajú sa iba konzervy). Klasická verzia prípravy je veľmi jednoduchá, hoci si vyžaduje ďalší postup. Konzervovanie cukety sa odporúča v litrových nádobách. Takto môže byť zelenina pripravená rôznymi spôsobmi, takže rovnaká chuť nie je nudná. Tento recept je určený pre 8-litrové plechovky.

potrebné:

  • 5 kg zeleniny;
  • 8 rohov kôpru (pre každú nádobu);
  • bobkový list;
  • 4 hlavy cesnaku;
  • korenia;
  • chren (koreň, listy);
  • ríbezle, zelená paprika, petržlen (voliteľné);
  • 300 ml octu (9%);
  • jedlá soľ - 180 g;
  • 125 g cukru;
  • voda - 3,5 litra

Algoritmus ochrany:

  1. Pripravte si litrovú nádobu. Plechovky umyte dosucha.
  2. Urobte uhorky. Cukor a soľ rozpustite v pomere vo vode.
  3. Tekutinu uveďte do varu a nalejte požadované množstvo octu.
  4. Na dne dajte kôpor, nasekaný chren, bobkový list, 2 hrášky čierneho korenia, cesnak.
  5. Premyté cukety nakrájajte na plátky alebo kocky s rozmermi 1,5 cm. Ak je zelenina prezretá, oplatí sa olúpať šupku vopred a odstrániť semená.
  6. Cuketu vložte do pripravenej nádoby s korením.
  7. Do plechoviek nalejte vriacu soľanku.
  8. Vyberte najširšiu panvicu, dajte poháre, prikryte, nalejte teplú vodu a nedosiahnite úroveň krku 2 cm.
  9. Sterilizujte asi 15 minút.
  10. Vyberte polotovary, zaklopte viečka a usporiadajte plechovky hore nohami.

Nechajte konzerváciu na jeden deň.

Lahodné chrumkavé cukety v pohári cesnaku a mrkvy

Takéto konzervované cukety si od hostesky nebudú vyžadovať veľa času. Recept poskytuje 35 minút. Ostré chrumkavé sochory môžu slúžiť ako desiata na slávnostný stôl. S takýmto jedlom budú všetci potešení.

Pomery na 1 kg olúpanej zeleniny:

  • stredná mrkva;
  • 50 g cesnaku.

chladiva:

  • asi 300 ml prevarenej vody;
  • stolová soľ - 1 polievková lyžica. l.;
  • 55 ml octu (9%);
  • cukor - 60 g;
  • 130 ml rastlinného oleja.

Chutné cukety konzervované takto:

  1. Šúpajte zeleninu zo semien a šupiek. Môžete nakrájať priamo do nádoby, kde budú variť.
  2. Pripravte si marinádu. Všetky zložky je potrebné premiešať, soľanku uviesť do varu, po 5 minútach ju vypnúť.
  3. Nalejte výslednú soľanku do cukety. Ďalej sa nemusí pridávať voda. Počas varenia začne zelenina vytvárať vlastnú šťavu. Táto hmota sa uvedie do varu a nechá sa variť 10 minút.
  4. Na strúhadle alebo mixéri rozdrvte cesnak a mrkvu. Po 10 minútach pridajte zeleninu na panvicu, premiešajte a nechajte ju variť ďalších 5 minút.
  5. Usporiadajte horúcu hmotu do predtým pripravených sterilných pohárov.
  6. Zrolujte a otočte nádoby hore nohami a nechajte deň vychladnúť.

Zozbierané konzervované cukety v sladkej a kyslej marináde

Na stránke Oktyabrina Ganichkina (záhradník, záhradník a hosteska) existuje veľa recenzií na podobnú možnosť konzervovania cukety. Ako ukazuje prax, aj keď niekoľko ľudí uzavrie jeden recept, ale pri hraní s pomermi korenia získate rôzne obrobky. Pre túto možnosť sú vhodné nielen bežné cukety, ale aj zlaté cukety, elegantné tekvice.

Na varenie potrebujete (pre 4 plechovky po 1 l):

  • cuketa - 3 kg;
  • 2 hlavy cesnaku;
  • na ochutenie kôpru, feferónky, chrumkavej zelene, chrenu na drvenie;
  • korenia.

Sladkokyselé nálevy:

  • 1,5 litra vody;
  • 9% ocot - 200 ml;
  • 60 g soli;
  • cukor - 150 g.

Stupne varenia:

  1. Viečka a požadovaný počet plechoviek sterilizujte.
  2. Pripravte cuketu, nakrájajte konce. Ak je zelenina mladá, môžete ju konzervovať kôrou, ak je prezretá - odporúča sa olúpať semená a hrubú kožu.
  3. Na dno položte korenie, bylinky. Pre milovníkov pikantnej chuti sa podľa voľby pridáva horčica.
  4. Naplňte poháre nasekanou cuketou. Na vrchol môžete položiť dáždnik.
  5. Prvé naplnenie: plechovky naplňte vriacou vodou, prikryte a nechajte stáť štvrť hodiny.
  6. Nalejte výslednú tekutinu s korením do panvice. Je to užitočné pri výrobe marinády.
  7. Druhé plnenie sa vykonáva aj po dobu 15 minút, ale voda z neho sa už môže vypúšťať do umývadla.
  8. Kým cukina je podaná po druhýkrát, môžete si pripraviť marinádu ako takú. Pridajte soľ, ocot, cukor k predtým vypustenej tekutine.
  9. Marinádu nalejte po tretíkrát do plechoviek a zrolovať. Otočte nádobu hore dnom a nechajte ju vychladnúť. Po dni môže byť ochrana ukrytá v pivnici. Odporúča sa konzumovať cukinu za mesiac. Počas tejto doby budú nasýtené soľankou a budú chutné a chrumkavé.

Ak sa hosteska ľúto octu (nevyužitá marináda môže zostať), môže sa pridať nie do hrnca, ale okamžite do pohára. Pomer 50 ml - 9% alebo 75 ml - 6%.

Vyprážaná cuketa v paradajke: postupný recept na konzervovanie cukety na zimu

Zložky v recepte sú určené pre 4 banky s objemom 0,5 litra. Taký squashový šalát osloví mnohých. Všetci členovia rodiny to ocenia.

potrebné:

  • 1 kg cukiny;
  • paprika - 350 g;
  • prostredná hlava cibule;
  • paradajky - 1 kg;
  • cukor - 50 g;
  • 3 hlavy cesnaku;
  • 8 ks hrášok korenie;
  • 30 g soli;
  • greeny;
  • 100 ml rastlinného oleja.

Fázy uchovávania:

  1. Potreba pripraviť zeleninu. Cuketa nakrájaná na kocky hrubé 1 cm, cibuľové krúžky, korenie.
  2. Vyprážajte cukinu, kým nezožltne (hnedá bude horká). Vložte ich do samostatných misiek.
  3. Mučte cibuľu v tom istom oleji, kde boli vyprážané cukety.
  4. Pridajte nakrájané paradajky a dusíme 5 minút.
  5. Výsledná hmota sa premení na omáčkový mixér.
  6. Pridajte nasekaný cesnak, rastlinný olej, cukor, bylinky, soľ a zmiešajte s drevenou špachtľou.
  7. Úroda v bankách je usporiadaná vo vrstvách. Preto nie je praktické, aby takáto ochrana trvala 3 litre. V spodnej časti leží niekoľko hrachu čierneho korenia, omáčka (asi pol plechovky), cuketa, čerstvá paprika, cuketa (až po krk).
  8. Zhora sa celý obrobok naleje omáčkou až na vrchol. Nádobu prikryte vekom.
  9. Na širokom panvici sterilizujte plechovky vo vodnom kúpeli asi hodinu a pol. Je potrebné sledovať pasterizáciu a postupne pridávať teplú vodu.
  10. Po chvíli konzervy konzervujte, otočte a zabalte do teplej prikrývky.

Takéto jedlo sa môže použiť ako šalátové občerstvenie na akékoľvek vedľajšie jedlo (ryža, cestoviny).

Cuketa jam: recept na sladké zuby

Každý je zvyknutý na to, že doma sa džemy a sladkosti môžu pripraviť iba z ovocia. Ale tí, ktorí poznajú cuketový recept, sú ochotní argumentovať po veľmi dlhú dobu. Konzervácia sa vždy pripravuje s prídavnou zložkou: ovocie alebo citrusové plody. Na ochutenie cukiny džem pripomína jablko. Túto neprekonateľnú chuť však dokážu rozlíšiť iba skúsené ženy v domácnosti.

zloženie:

  • 1 kg cukiny;
  • veľký citrón;
  • 0,8 kg cukru.

Príprava:

  1. Cuketu umyte a jemne nasekajte na kocky.
  2. Nalejte cukor na kúsky, najlepšie v noci, aby šťavu nechali odchádzať.
  3. Obarte citrón vriacou vodou, ošúpajte ho z kôry a semien, mleté.
  4. Na sporák položte tekvicu so šťavou.
  5. Za stáleho miešania uvarte džem.
  6. Po 15 minútach dajte citrón a varte ďalšiu pol hodinu pri miernom ohni.

Ak je to potrebné, môžete upraviť recept, ochutiť varenými klinčekmi, škoricou, nakrájanou citrónovou kôrou počas varenia.

Kórejské cukety na zimu (video)

Cuketa je všestranná zelenina, z ktorej si môžete pripraviť tie najlepšie prípravky na zimu. Rôzne recepty umožnia každý deň ochutnať nové chute. Cukety sa podávajú pri slávnostnom stole alebo na skromnú večeru. Deti si užijú džem s palacinkami, palacinkami a iným pečivom. Hlavná vec je, že takáto ochrana obsahuje užitočné látky, ako aj lásku a starostlivosť o každú hostiteľku.



Komentáre:

  1. Jut

    Je škoda, že teraz nemôžem hovoriť - musím odísť. Ale budem zadarmo - určite napíšem, čo si myslím.

  2. Meztijora

    Done you do not come back. What is done is done.

  3. Vudolmaran

    if interested, write to the mail :)

  4. Eckerd

    Podľa môjho názoru sa mýlite. Môžem to dokázať. Pošlite mi e -mail na pm.

  5. Doulabar

    Are you, by any chance, not an expert?

  6. Darron

    Je mi ľúto, že vám nemôžem pomôcť. Myslím, že tu nájdete správne rozhodnutie.

  7. Kagagal

    Je škoda, že teraz nemôžem vyjadriť - ponáhľam sa do práce. Ale budem prepustený - nevyhnutne napíšem, že si myslím.



Napíšte správu


Predchádzajúci Článok

Originálne topánky pre domácich majstrov vyrobené z vatových vankúšikov

Nasledujúci Článok

Aké sú tieto diery na paradajkových plodoch